Kanakierre

Facebookissa joku ystävistäni oli jakanut kyseisen kanakierteen ohjeen. Alkuperäinen ohje löytyy Youtubesta englanniksi. Joulun välipäivinä päätin testata.

Minun versioni:

- 175g Philadephia tuorejuustoa (laktoositonta)

- 1 rkl Spice Up tulista chilikastiketta

- 2 broilerin rintaleikettä "nyhdettynä" tai noin 7 dl kypsää broileria

- 2,5 dl Emmental-juustoraastetta

- 175g Mozzarella-juustoraastetta

- 2 tölkkiä Danerolles croissant-taikinaa

Valmistin broilerin edellisenä päivänä. Ostin kilon broilerin maustamattomia rintaleikkeitä (3 kpl), jotka laitoin korkealaitaiseen uunivuokaan vierekkäin. Päälle kanalientä (1,5 litraa kuumaa vettä ja 3 kanaliemikuutiota), niin että lähes peittyivät. 125 asteiseen uuniin kolmeksi tunniksi ja käänsin leikkeet pari kertaa sinä aikana. Annoin hieman jäähtyä ja riivin lihat irti kuorista ja nahkoista haarukan avulla eli kuten nyhtökanassa. Laitoin kahden rintaleikkeen lihat jääkaappiin odottamaan kanakierteen valmistusta.

Kanakierteen valmistus aloitetaan sekoittamalla tuorejuusto ja chilikastike keskenään. Minä laitoin yhden ruokalusikallisen tulista chilikastiketta (en ole kovin tulisen ruuan ystävä). Poikien mielestä sekin oli liikaa, minun mielestäni sopivasti ja joka tykkää tulisesta, laittaa vähän lisää. Tähän seokseen lisätään nyhdetyt broilerit ja Emmental-raaste.

Avaa croissant-taikinalevyt ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle alla olevan kuvan mukaisesti. Lisää puolet Mozzarella-raasteesta levyn pohjalle ympyrän muotoon ja laita broileriseos sen päälle. Seoksen päälle vielä loput Mozzarella-raasteesta.

Taita croissant-levyt yksitellen kasan ylitse ja laita kolmion kärki kierteen alle. Tee samoin kaikille croissant-kolmioille. Sitten vain kuumaan uuniin, 200 astetta ja noin 15 minuuttia. 

Anna jäähtyä 5-10 minuuttia ja leikkaa terävällä veitsellä annospaloiksi. Dippaa kermaviilikastikkeeseen ja tarjoile lisänä salaattia. 

Minä tein seuraavanlaiset kastikkeet:

Versio 1: 2 dl kermaviiliä, 1 tl sokeria, 0,5 tl suolaa, 2 tl sitruunamehua, 1 valkosipulinkynsi ja mustapippuria.

Versio 2: 2 dl kermaviiliä, 1 rkl ketsuppia, 2 tl yrttimaustetta.

Palstailua

Kesäkuu 2015

Toukokuu meni, enkä ehtinyt palstalle kertaakaan! Tänään alkoi loma ja huomenna lähdetään kolmeksi viikoksi reissuun. Palsta siis pika pikaa edes johonkin kuntoon...

Rikkaruohoja kitkin vissiin noin 10 säkillistä. Muutama kesäkurpitsantaimi ja avomaankurkuntaimi Muhevaiselta. Tosin taitavat kuolla, kun ei kukaan ole kastelemassa. Lisäksi herneen ja pavut siemeniä suoraan maahan, samoin kuin perunat ja sipulit. Katsotaan selviääkö mikään hengissä, kun ei niitä hoideta pitkään aikaan. 

Suosittelen kitkemään rikkakasvit jo ENNEN kuin ne näyttävät tältä.

Kuvassa näkyvä polvisuojus on muuten älyttömän näppärä, kun kitkee rikkaruohoja!

Tähän kuntoon sain sen ennen matkalle lähtöä.

Heinäkuu 2015

Tänä kesänä on satanut riittävästi, joten kasvitkaan eivät kuolleet! Jopa mansikantaimet, jotka otin edelliskesästä jääneistä rönsyistä ja laitoin suoraan penkkiin ilman esikasvatusta, olivat selvinneet hienosti kolmen viikon reissumme ajan!

Alla näkyy tilanne heinäkuun alussa, matkamme jälkeen, kun perunat on mullattu, ruohikko ajettu ja rikkaruohoja ollaan kitkemässä.

Joulukuu 2015

Joulupäivänä oli vielä +4 astetta ja lumeton maa. Niinpä päädyimme vielä istuttamaan kevätkukkasipulit ja talvivalkosipulit. Parempi myöhään...

Kiilopään Keino -trail

Saariselän Kiilopäälle on Suomen Latu tehnyt tänä kesänä geokätköpolun nimeltä Kiilopään Keino. Se on Suomen Ladun logon muotoon tehty sarja geokätköjä. Keskustelu on käynyt vilkkaana siitä, onko tuollainen mainonta soveliasta ja miten Lapin herkkä luonto kestää moisen. Suomen Latu on antanut vastineensa asiaan.


Yhtä kaikki... minä olen nyt mieheni kanssa kiertänyt tuon trailin ja viettänyt aivan ihania hetkiä yhdessä rakkaan mieheni kanssa nauttien Lapin luonnosta. Näimme kiirunan ja kapustarinnan, paljon hyttysiä ja ihanaa luontoa, nukuimme yön tunturissa ja nautimme! Kiitos siis Suomen Ladulle tästä trailista.

Emme tulleet tänne tämän trailin takia, vaan meillä oli mökki vuokrattuna Saariselältä ja tämä traili julkaistiin sinne 31.5.15. Se tuli siis ihan pyytämättä... :)

Reittimme kulki välillä tiellä, välillä polulla, välillä porojen tekemillä poluilla...

Meidän 1000. löytö!

Hyttysiä riitti paikoitellen ihan kiitettävästi, mutta hyttyshattu ja hyvä pukeutuminen suojasi.

Vietimme yön tunturissa telttaillen. Lämpötilat vaihtelivat yön +6 asteesta päivän +16 asteeseen. Juuri sopiva kätköilysää!

Nuuksio Power Trail 59-104

Viime vuonna geokätköilin ihan uudella innolla, kun sain uuden GPS-laitteen: Garmin GPSMAP 64S! Viime vuonna etsin geokätköjä yli neljäsataa, kun vuonna 2003 löytöjä oli 3!

Meillä oli miehen kanssa yhteinen lomapäivä. Laitoimme lapset mummille hoitoon ja suuntasimme kahdestaan Nuuksioon koko päiväksi. Olisi ollut kiva viettää yökin siellä mutta lapset piti hoitaa seuraavana aamuna kouluun, niin päädyimme päiväretkeen.

Koko päivä siinä menikin. Lähdimme kotoa klo 9 ja palasimme klo 20. Kiersimme Power Trailin kätköt 59-104. Tosin PT93 oli laitettu hyllylle eli todennäköisesti ei ole löydettävissä ja kätköt 99-101 jäivät hakematta, koska vesiesteitä oli niin paljon. Etsimme muutamia trailiin kuulumattomia, joten löydettyjen kätköjen määräksi tuli tasan 50!

Jätimme auton Nuuksion Kattilan parkkipaikalle ja kätköt muodostivat sopivan rengasreitin takaisin autolle. Traili kulki osittain metsäpolkua, osin autotietä ja osin pitkospuita ja tosiaan yhdessä kohdin oli niin paljon vettä, että kuivin jaloin ei olisi todennäköisesti päässyt yli, joten jouduimme vähän kiertämään.

Kätköjen etsinnän lomassa ehdimme katsella ihania maisemia ja kuunnella luonnon ääniä. Kevät oli aistittavissa. Lämpötila oli noin +6 astetta. Pääosin oli pilvistä ja välillä satoi vettä mutta illalla paistoi jopa vähän aurinko. Metsän suojassa polut olivat vielä jäässä mutta suurin osa oli sulia ja kosteita.

Vesi oli kirkasta mutta muutamin kohdin, joissa ei ollut pitkospuita, se esti kätkölle pääsemisen.

Iltapäivällä pysähdyimme Iso-Holman tulentekopaikalle paistamaan makkaroita. Polttopuita oli paikalla runsaasti ja aurinkokin ilahdutti mieltä.

Iso-Holman lähistölle oli tuotu uusia pitkospuita odottamaan rakentamista. Vanhat olivatkin jo osin aika huonokuntoisia.

Viime kesänä ostamani Meindlin vaelluskengät on jo hyvin sisäänajettu. Eivät paina enää mistään ja vedenpitävyyskin on jo moneen kertaan hyväksi todettu. Olen saanut uuden goretex-asunkin viime syksynä. Löysin alennuksesta Sastan puvun, joka on todella hyvä.